देहरादून। दीपावली और अन्य त्योहारों के मद्देनजर खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और स्वच्छता को लेकर उत्तराखंड खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन (FDA) ने देहरादून में जांच अभियान तेज कर दिया है। बुधवार, 21 अक्टूबर को यमुना कॉलोनी और आसपास के क्षेत्रों में खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया। इस दौरान चकराता रोड स्थित एडीज बेकरी से हेज़लनट चॉकलेट केक और क्रीम के नमूने लिए गए। इसके अलावा पैक्ड फूड सिरप का सैंपल भी सील कर जांच के लिए प्रयोगशाला भेजा गया।

वहीं, तमटारा कैफे की रसोई और स्टोर में स्वच्छता संबंधी कमियां मिलने तथा विभागीय निर्देशों का पालन नहीं किए जाने के मामले में कानूनी कार्रवाई की तैयारी की गई है।

एडीज बेकरी से लिए गए केक और क्रीम के सैंपल

वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी रमेश सिंह के नेतृत्व में खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने यमुना कॉलोनी स्थित एडीज बेकरी का निरीक्षण किया। जांच के दौरान हेज़लनट चॉकलेट केक और क्रीम के नमूने लिए गए। इसके साथ ही प्रिंसटिन ब्रांड के पैक्ड फूड सिरप का सैंपल भी सील किया गया।

विभाग के मुताबिक सभी नमूनों को खाद्य विश्लेषक प्रयोगशाला भेजा गया है। इनकी रिपोर्ट आने के बाद ही यह तय होगा कि संबंधित खाद्य उत्पाद निर्धारित गुणवत्ता मानकों पर खरे उतरते हैं या नहीं। यदि प्रयोगशाला जांच में कोई नमूना अधोमानक या असुरक्षित पाया जाता है, तो खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत आगे की कार्रवाई की जाएगी।

बेकरी में पानी और कर्मचारियों के दस्तावेज भी नहीं मिले

निरीक्षण के दौरान विभागीय टीम को एडीज बेकरी में पानी की जांच रिपोर्ट और कर्मचारियों के मेडिकल फिटनेस से जुड़े दस्तावेज मौके पर उपलब्ध नहीं मिले। खाद्य सुरक्षा विभाग ने प्रतिष्ठान संचालकों को खाद्य कारोबार से जुड़े सभी जरूरी दस्तावेज और निर्धारित मानकों का पालन सुनिश्चित करने के निर्देश दिए हैं।

अधिकारियों के मुताबिक त्योहारों के दौरान बेकरी उत्पाद, मिठाइयों और अन्य खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ जाती है। ऐसे में खाद्य प्रतिष्ठानों की स्वच्छता और खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता की जांच महत्वपूर्ण हो जाती है।

तमटारा कैफे की रसोई में मिली गंदगी

अभियान के दौरान तमटारा कैफे की रसोई और स्टोर का भी निरीक्षण किया गया। विभाग के अनुसार यहां स्वच्छता व्यवस्था को लेकर कमियां मिली थीं। विभाग का कहना है कि संबंधित प्रतिष्ठान को पहले रसोई की स्वच्छता व्यवस्था में सुधार होने तक संचालन स्थगित रखने के निर्देश दिए गए थे। आरोप है कि इन निर्देशों का पालन नहीं किया गया।

इसके बाद संबंधित प्रतिष्ठान के खिलाफ खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम की धारा 55 और 58 के तहत वाद दायर करने की स्वीकृति दी गई है। विभाग के अनुसार अगले कार्यदिवस में न्याय निर्णायक अधिकारी एवं अपर जिलाधिकारी, देहरादून के न्यायालय में मामला प्रस्तुत किया जाएगा।

विनय शंकर पांडे बोले- लापरवाही स्वीकार नहीं

खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन के आयुक्त विनय शंकर पांडे ने कहा कि लोगों को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराना विभाग की प्राथमिकता है। उन्होंने कहा कि त्योहारों को देखते हुए खाद्य प्रतिष्ठानों के निरीक्षण और नमूना जांच की कार्रवाई बढ़ाई गई है। खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, स्वच्छता और निर्धारित मानकों के पालन में लापरवाही पाए जाने पर नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी।

आयुक्त ने कहा कि प्रयोगशाला जांच में कोई नमूना अधोमानक या असुरक्षित पाए जाने पर संबंधित कारोबारी के खिलाफ कानूनी कार्रवाई होगी। साथ ही, विभागीय निर्देशों की अनदेखी करने वाले प्रतिष्ठानों पर भी नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी।